Wir haben die STUR-Gusseisenpfanne über 1,5 Jahre zusammen mit 12.000+ Pfannenhelden-Fans entwickelt. Neugierig?
Wir sind Simon und Filip – Sie kennen uns vielleicht schon aus dem TV oder von Pfannenhelden.de.
Wok-Test.de ist unser Magazin über die asiatische Küche. Hier erfahren Sie, worauf Sie beim Wok-Kauf achten müssen und welcher der beste Wok ist.
Außerdem lernen Sie, worin der Unterschied zwischen einem Wok und einer Wokpfanne liegt, wie man richtig mit dem Wok kocht und was es eigentlich mit dem besonderen Wok-Aroma wok hei auf sich hat.
Sehen Sie sich jetzt die besten Woks an:
Wenn Sie kurz und knapp wissen möchten, welche Woks wir empfehlen, dann sehen Sie sich jetzt unsere Wok-Bestenliste an. In dem Artikel zeigen wir Ihnen übersichtlich unsere Wok-Empfehlungen:
Worin liegt eigentlich der Unterschied zwischen einem Wok und einer Wokpfanne? Welches Material ist empfehlenswert und welche ist die beste Wokpfanne für Induktion? Jetzt lesen:
Noch unentschlossen? In diesem Artikel erfahren Sie, worauf Sie achten sollten, wenn Sie einen neuen Wok kaufen möchten. Wir haben eine kurze Checkliste mit 6 Tipps für Sie erstellt, die Ihnen bei der Wahl helfen:
Willkommen auf wok-test.de!
Mit unserem Online-Magazin stellen wir Ihnen einen Ratgeber bereit, der Ihnen bei der Auswahl Ihres nächsten Woks und beim Umgang mit dem Wok hilft.
Wir behandeln die wichtigsten Themen, damit Ihr nächstes Wokgericht perfekt wird! Unser Wissen über die asiatische Kochkunst mit dem Wok haben wir uns seit 2012 autodidaktisch angeeignet. Mehr über uns erfahren Sie in diesem Artikel: Unsere Story.
Nachfolgend gehen wir kurz auf die wichtigsten Fragen und Themen ein. Falls Sie keine Fragen haben, sehen Sie sich hier direkt unsere Wok-Testsieger an.
Bevor Sie einen neuen Wok kaufen, sollten Sie unseren Artikel mit 6 Tipps zum Wok-Kauf lesen. Einer der wichtigsten Faktoren bei der Auswahl eines Woks ist das Wok-Material. Traditionell werden in China Woks aus Kohlenstoffstahl oder Woks aus Gusseisen eingesetzt. In Europa sind Woks aus Edelstahl oder Wokpfannen aus Aluminium beliebt. Der Grund dafür ist, dass diese für flache Herde, also Elektro-/Ceranherde oder Induktionsherde, konzipiert sind. Sie haben einen abgeflachten Boden, stehen somit stabil auf westlichen Herden und leiten die Wärme besser als runde Woks.
Übrigens: Sollten Sie noch nicht ganz mit den Fachbegriffen vertraut sein, hilft ein Blick in unser Wok-Lexikon.
Über die Jahren hinweg haben wir viele Woks getestet und verglichen. Unsere Empfehlungen und mehr zu unserem Test finden Sie in diesem Artikel: Wok-Bestenliste.
Wok-Pfannen sind meist kleiner als herkömmlichen Woks und beschichtet. Unseren Wok-Pfannen Test haben wir der Übersicht halber in einem separaten Artikel veröffentlicht. Es kommt vor allem auf das Gewicht, das Material und die Langelebigkeit der Beschichtung an. Wichtig ist außerdem, auf welcher Art von Kochplatte mit dem Wok gearbeitet wird. All diese Details erfahren Sie im Testartikel.
Wir haben einige Woks der bekanntesten Hersteller getestet. Zu den beliebtesten Marken gehören:
Auf der jeweiligen Markenseite nennen wir Ihnen die empfehlenswerten Modelle. Eine Übersicht zwischen allen Marken finden Sie hier: bester Wok oder Wokpfannen Test.
Die wichtigsten Brattechnik nennt sich Pfannenrühren. Das bedeutet, dass der Wok vorgeheizt wird und klein geschnittene Zutaten schnell und nur für kurze Zeit darin angebraten werden, während ständig gerührt bzw. geschwenkt wird. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie richtig mit dem Wok kochen.
Wir haben eine kleine, aber feine Auswahl an Wok-Kochbüchern für Sie zusammengestellt. In jedem von uns empfohlenen Buch finden Sie unzählige authentische Wok-Rezepte. Die meisten davon beinhalten klassische, chinesische Rezepte, wir empfehlen jedoch auch einige Spezialbücher für die Thai-Küche. Jetzt lesen: Das beste Wok-Kochbuch – unsere Tipps.
Was Wok-Gemüse an geht, haben wir nur eine Grundregel: Je frischer und knackiger, desto besser! Aus diesem Grund empfehlen wir Ihnen, Ihren Markt vor Ort zu besuchen und so frisch wie möglich einzukaufen. Sehr viele Gemüsesorten sind für den Wok geeignet. Eine Liste und mehr Tipps erhalten Sie im Artikel über Wokgemüse.
Wir sind Filip und Simon – die Pfannenhelden. Sie kennen uns vielleicht bereits durch unsere TV-Auftritte bei Pro7 Galileo oder im WDR.
Wir beschäftigen uns seit mehreren Jahren mit Bratpfannen, belegen unser Wissen mit Zitaten aus Büchern und Fachjournalen und widerlegen weit verbreitete Kochmythen.
Unser Magazin wok-test.de ist ein Ableger von Pfannenhelden.de, in dem wir nun auch Woks gründlich unter die Lupe genommen haben und Einblicke in die asiatische Kochkunst geben.
Lesen Sie jetzt unsere gesamte Story.
Wir haben die STUR-Gusseisenpfanne über 1,5 Jahre zusammen mit 12.000+ Pfannenhelden-Fans entwickelt.
Unser Ziel: die perfekte Antihaftpfanne, die sich nie abnutzt. Neugierig?